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Showing posts from August, 2014

Receta: Caldo de queso

¡Hola! Hace unos días se le antojaba a mi esposo un rico caldo de queso, yo nunca lo había hecho, así que me puse a investigar un poco sobre la receta y el procedimiento e hice una interpretación que nos ha gustado mucho.
Creo que es una receta Sonorense, al menos se acostumbra mucho por esta región, tiene un sabor muy casero, de esos que evocan a la mamá, desde que empiezas a percibir el olor al chile verde tatemado, se perfuma toda la casa con ese delicioso aroma que comienza a abrir el apetito.
Aquí les compartiré la receta, que es realmente muy sencilla y económica, además rinde mucho, con esta preparación pueden comer aproximadamente 12 personas. Lo que yo hago es hacerla en esta proporción y lo que sobra lo congelo y guardo un poco para la semana. Es una forma muy práctica de tener comida lista en los días muy ocupados.

Ingredientes:
- 2 cebollas picadas
- 2 tomates picados
- 3 chiles verdes
- 3 papas picadas
- 1 cucharada de aceite de oliva (de preferencia)
- 1 1/2 Lt. de cald…