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Showing posts from March, 2012

Receta de risotto de trigo y hongos

Hola! la semana pasada hice esta receta y se las recomiendo muchísimo, sale muy rica y es muy buen acompañamiento para un plato fuerte.

Los ingredientes son:
1 1/2 taza de trigo (o cebada perla)
Aceite de oliva
1 diente de ajo picado
1/2 cebolla rebanada
2 hongos portobello rebanados
1 taza de caldo de pollo
Queso parmesano rallado, cantidad necesaria
Vino blanco, al gusto
sal y pimienta, al gusto

Procedimiento:
Debes dejar remojando el trigo por unas horas antes de poner a coser en agua, de preferencia lo puedes dejar remojando por la noche y al día siguiente estará listo para coserse.

Ya que tienes cosido el trigo (quedará tiernito), pon en un sartén caliente el aceite y fríe el ajo y la cebolla, ya que la cebolla esté "sancochada" agrega los hongos, cocina unos minutos y agrega el trigo, el caldo de pollo y el vino blanco ( yo agregué una 1/2 taza de vino, el alcohol se evaporará y dejará solo el sabor del vino, así que no se preocupen, si lo pueden comer también los niños…