Eco Mami & Baby

Una receta de lo más indulgente. Se acaba la semana de Pascua y para muchos el fin de unas deliciosas vacaciones, por lo que no les podía desear un buen fin de semana sin compartirles, para este viernes de indulgencia, una receta deliciosa, que satisfará todos sus antojos por algo dulce. Se trata de un rollo o enrollado de amaranto, este cereal tan delicioso y saludable   es recomendado en dietas hiperenergéticas e hiperproteicas. Nuestro sistema óseo también se beneficia de este producto ya que contiene calcio, pero sobre todo tiene propiedades anti-cancerígenas. Ahora les tengo que aclarar el asunto de las galletas en esta receta, ya que normalmente en mi casa no consumimos este tipo de productos, solo de vez en cuando, así que aclarado esto, solo me queda decirles que si de plano no quieren usar las galletas de la receta, entonces las pueden sustituir por crackers integrales, por ejemplo (y si lo hacen me dicen como quedan). Ingredientes: 1 lata de leche conden...

Una deliciosa bebida refrescante :) Esta receta me la encontré por ahí en una revista, hacía tiempo que la había querido hacer, pero no estaba segura si nos iba a gustar. Pues la hice y está deliciosa, super refrescante. ¿Qué necesitas? Tengo 4 ingredientes para tí: Agua, pepino, limón y azúcar mascabado. ¿Qué haces con esto?... Aprovada por niños y grandes :p Toma dos pepinos "criollos" o uno normal de tamaño grande, rebánalo en rodajitas y licuálo con 3 tazas de agua. Agrega esto a una jarra, agrega el jugo de 2 limones y endulza a tu gusto. y ya. Tienes una bebida que querrás hacer por siempre :)

Estas bonitas y ricas bolitas son muy buen aperitivo. ¡Hola! Hoy es viernes de indulgencia, y además este fin de semana es de los premios Oscar, así que me pareció adecuado compartirles una receta para un aperitivo que bien pueden degustar la noche del domingo para ver muy a gusto esta premiación. Los pasos, como los podrán ver en las siguientes fotos, son muy sencillos, solo necesitan: Un racimo de uvas moradas o verdes, Un paquete de queso crema, 2 cucharadas de crema, 1tz de nueces molidas 1/3 de tz de arándanos deshidratados, en trocitos. Procedimiento: "Acrema" o suaviza el queso con la crema. Aparta, combina las nueces con los arándanos en un bowl grande. Cubre una uva con la mezcla del queso y después ruédala en la mezcla de las nueces y arándanos hasta que estén bien cubiertas. Continúa hasta cubrir todas las uvas y listo. ¿Lo ven? es muy fácil y les aseguro que resultan deliciosas, además pueden jugar un poco con los ingredientes, recuerden que yo s...

Les mostraré que hacer sus propias gomitas es facilísimo. ¿Se han topado con algún post sobre el gran valor nutricional de la gelatina? Yo sí, con varios, en pocas palabras explican que la gelatina da un gran aporte al mantenimiento de nuestro cuerpo, nos permite tener piel, uñas y cabello sano, pero además es una fuente de proteínas (por su origen animal) y colágeno, entre otras propiedades. Pero estas bondades de la gelatina se dispersan cuando lees la etiqueta de tu gelatina preferida en el super y te das cuenta de que no solo contiene azúcar, si no que también aspartame, y es una lástima porque estas gelatinas con saborizantes y colorantes artificiales son muchas veces utilizadas para los postres de los niños y de la toda la familia. Yo les aconsejo que compren la gelatina o grenetina sin sabor, la pueden conseguir igual de fácil en el supermercado, justo a un lado de las gelatinas saborizadas. Yo les muestro ahora unas que hize con jugo natural de zanahoria, pero realment...

Este dip es muy sencillo, delicioso y saludable. Para consentirnos este viernes de verano una botanita fresca y deliciosa. ¿Ustedes toman leche de almendra? es una alternativa a la leche de vaca y es muy deliciosa, es sencilla de elaborar y la pueden conseguir fresca, yo les recomiendo comprarla a productores locales, como en mi localidad, tenemos la opción de comprar varios alimentos a base de almendras en Bebeleche . También la puedes elaborar tu mismo en casa, yo de vez en cuando la preparo, me gusta tomarla con mi té, con mi café o un cereal natural. Cuando haces esta leche en casa, queda un producto al que se le llama "pulpa de almendras", el cual puede servir de base para varias preparaciones, yo en esta ocasión no me quize complicar mucho, no quería tener que deshidratar u hornear la pulpa, es decir quería usarla prácticamente en su estado "natural", así que hice este dip y la verdad quedó muy rico. Tan solo necesitas la pulpa bien escurrida y alguina...

Recomendaciones para un fin de semana veraniego e indulgente. Hay que disfrutar el verano, salir, despejarnos, conocer lugares nuevos, y comer rico y saludable. Aquí les tengo algunas recomendaciones que me he encontrado y que estoy segura que les van a gustar; las recetas son fáciles y refrescantes, pero además les comparto unos imprimibles que nos regalan en Oh happy day. 1.   Mini Key Lime Pies (Paleo)  2.   Imprimibles “HAPPY SUMMER”   3.   Pineapple No Bake Cheesecake 4.   Strawberry cheesecake popsicles 5.   Meyer lemon bars 6.   Refreshing summer popsicles

Una receta muy sencilla para un día relajado. Hola! Hoy te comparto una receta que no vas a creer lo fácil que es prepararla y resulta muy rica, es el pollo con cúrcuma, especial para realizarse un día que no quieras estar mucho tiempo cocinando pero sí degustar algo suculento. Lo que necesitarás: 4 filetes de pollo  1/2 taza de harina blanca 1/2 cdita de cúrcuma en polvo 1 pizca de perejil seco sal y pimienta al gusto Aceite para cocinar (del que prefieras) Lo que harás: En un platón coloca la harina junto con la cúrcuma, perejil, sal y pimienta y mezcla. Pasa cada filete por esta mezcla hasta que queden bien enharinados  Calienta un sartén, agrega el aceite Pon los filetes a dorar ¡A comer! Yo acompañé este pollo con una pasta integral y una crema de elote. ¡Listo! sin complicaciones :)

Pastel de Chocolate Alemán . Fotografía cortesía de Madeleine Cocina . ¿Qué mejor para un viernes de indulgencia  que una infinidad de opciones en excelentes recetas elaboradas por una Cocinera mexicana? ¿Te interesa? ¡Sigue leyendo! porque hoy les tengo una entrevista con la autora y cr eadora de Madeleine Cocina , una página muy buena, que he estado siguiendo desde hace tiempo y he visto como ha crecido, presentándonos un contenido cada vez más ameno y antojable. ¡Visítenla ya! Madeleine actualmente vive en Querétaro y es originaria de Guadalajara, aquí nos cuenta algunas cosas sobre su página de recetas, en donde podrás encontrar cocina mexicana e internacional. Además nos habla un poco también sobre su estilo de vida. Sean bienvenidos y adelante con la entrevista: Helado de Mamey . Fotografía cortesía de Madeleine Cocina . dlmcptc: ¿Cómo fue tu introducción a la cocina? MC: De pequeña me gustaba hacer postres, de hecho era lo único que preparaba... Hasta que m...

Una reconfortante crema. ¡Hola! Espero que se encuentren muy bien, yo ya estoy mejorando de salud y estoy lista para compartirles una receta que nomás de acordarme se me hace agua la boca. Es la receta para hacer una deliciosa y reconfortante cremita de Butternut squash , la cual es un tipo de calabaza que sinceramente nunca había probado, pero a mi esposo se le antojó y busqué que hacer con ella.  Consulté algunas recetas para hacer esta crema, y aquí les daré mi interpretación. ¡Espero que les guste! Recuerden que si tienen dudas me pueden dejar un comentario y con mucho gusto trataré de ayudarles. Los Ingredientes son: 1 calabaza Butternut squash. 3 tazas de caldo de pollo (natural, casero y bien sazonado). 1/2 cebolla picada. 3 dientes de ajo picado.s 1 taza de media crema (aquí la cantidad puede ser al gusto, dependiendo de que tan cremosa la quieras). sal y pimienta al gusto. Procedimiento: Lavar y pelar la calabaza. Corta la calabaza y reti...

Alcancé a tomar unas fotografías antes de que esta nieve fuera devorada :) Este viernes será de antojo saludable, es una receta para hacer una nieve muy fácil, original y nutritiva, y sí, muy rica. Cuando a veces comento que hice nieve de aguacate o que mi niño estaba muy feliz comiendo su postre y al revelar que era nieve de aguacate no me creen que a un niño le guste eso, pero háganla, van a ver que les gusta mucho. Ingredientes: (3 porciones) 1 plátano congelado (pélalo y rebánalo antes de congelar) 1 aguacate maduro y helado (sacado del refri) 1/2 taza de leche 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita de miel de abeja Procedimiento: Licúa todo y mételo un rato al congelador, de 1 a 2 horas, según te guste la consistencia. Listo! Espero que la hagan y la disfruten, es una buena opción para un postre saludable.

Esta deliciosa crema es muy nutritiva. Como se los prometí el día de ayer, aquí estoy puntual para compartirles la receta para hacer la crema de betabel, a la que también se la llama borscht, esta receta es muy sencilla de preparar y todos sabemos que el betabel, además de delicioso es muy bueno para nuestro cuerpo. Si llevan dieta de cuaresma es excelente para acompañarla con una pasta y un filete de pescado, ¡Que delicia! Además la pueden comer fría o caliente, yo la prefiero calientita. Ingredietnes: 4 betabeles chicos o 3 de buen tamaño 3 tazas de agua 3 tazas de caldo de pollo (natural y bien sazonado) 1 trozo de cebolla, picada (aprox, 1/4 de una pieza) 1 diente de ajo picado 1/2 taza de crema agria El jugo de un limón Sal y pimienta al gusto Procedimiento: Pela y coce los betabeles en una olla con las tres tazas de agua. Carameliza la cebolla con el ajo y reserva Licua los betabeles junto con el agua del cocimiento y agrega la cebolla y el ajo carameliz...

No te resistirás a estas deliciosas galletitas. Para este viernes rico con un clima muy propicio para salir a disfrutar la tarde, les tengo una receta de más indulgente, unas delicias de galletas de peanut butter. Son perfectas para llevarlas a un picnic o para compartirlas con muchos amigos en alguna reunión. Tenía pensado hacer esta receta hace tiempo, tan solo con ver las fotos se me hacía agua la boca, y ahora que tuve la oportunidad aquí se las comparto, es una receta que encontré en el blog de Jun Belen , en donde él las enseña a hacer como tipo sándwich con dulce de leche. Yo las quise mantener más sencillas y menos dulces, así que aquí les traigo mi versión un poquito modificada de la de Jun. Ingredientes: 1 1/2 taza de harina blanca 1/2 tsp de polvo para hornear 1/3 taza de mantequilla (sin sal) a temperatura ambiente 1/2 taza de azúcar glass (impalpable) 1/2 taza de azúcar morena 1 huevo 1 taza de peanut butter 1/2 tsp de esencia natural de vainilla...

Una receta para consentirnos en la comodidad de nuestros hogares. Hoy viernes es día de las mujeres, y no sé a ustedes, pero a mí me gusta mucho ser mujer, porque gozamos de muchos privilegios, que creo que ni siquiera debo enumerar, ya todos sabemos lo grandiosas que somos (modestia aparte jajaja). Y para todas ustedes les traigo esta receta super facilísima de preparar pero igualmente deliciosa y reconfortante: Un sandwich de nutella y banana, yuumm!! Realmente se explica por si sola en las fotografías que he tomado para ustedes, así de sencilla es, pero de todas formas les explico: Ingredientes:       (1 porción) 2 rebanadas de pan integral 1/2 banana en rebanaditas nutella c/n Procedimiento: Unta nutella en una pieza de pan Agrega las rebanadas de banana encima de la nutella Tapa con la otra pieza de pan Calienta el sandwich en una tortera (puedes usar lo que tengas, como una plancha o comal o la parrilla) Rebana el sandiwch a la mitad en senti...