Eco Mami & Baby

Hay muchas frases chistosas que encontré para compartirles este día, supongo que es porque ser mamá es un cargo que conlleva una gran variedad de situaciones y algunas de ellas es mejor verlas con humor. Lo padre es que cuando leo estas frases realmente me identifico y aunque se lean como queja, la verdad es algo que observo y acepto como una etapa. Por ejemplo, en este momento, mientras escribo el borrador de este texto, mi niño menor me interrumpe cada 8 ó 10 palabras para que le ayude a sacarle punta a sus lápices de color o para escribirle algo en su dibujo. Aprecio este momento, esta hora en la que mi otro niño está en clase y mientras lo esperamos aprovechamos para hacer algo que de otra manera, en la correteada del día no nos paramos a hacer. De alguna manera, para mí, mucho de ser mamá es eso, observar, aprender, tener paciencia y entregar amor. Estos niños me dejan grandes lecciones de aprendizaje, siento que incluso cuando los regaño, la que más aprende soy yo, en los ar

Para mí, todo lo que hago está enfocado en darles una mejor calidad de vida a mi familia, y sí, por el momento hay “sacrificios” que hacer, pero con la vista en lo que puede haber más adelante. Entonces ya no se vuelve sacrificio, es más bien un “espérame tantito”, ahí voy, en eso estoy. Acepto que mi camino está lleno de cosas por aprender, cosas que aún me causan miedo y cosas a las que de una vez por todas les digo: bueno ya, hasta aquí llegaste, ya estoy lista para quitarte de mi lista de miedos y de cualquier lista, bye. Uno de esos miedos es hacer las cosas mal, cualquier cosa. Al mismo tiempo, es algo que viene con el “qué van a pensar los demás” si hago esto o lo otro… Lo que puedo hacer es no juzgar, respetar, todos están en su propia batalla de miedos. Vamos tachando miedos de la lista ¿Va? Echémonos porras y acerquémonos a nuestra visión de éxito 😊

Hace unos días publiqué en Faceboook esta idea para preparar unas pizzitas súper fáciles, que neta, aunque no sepas cocinar, te van a salir ricas. Estas pizzitas las hago sin pensarla mucho, porque una vez que tienes los ingredientes necesarios, casi casi "se hacen solas" y sacan de apuros en esos días en los que no tuviste chance de ver que haces de comida, además otra condicionante que muchas veces debo considerar, es que sea un platillo atractivo para mis niños. Estas pizzitas están probadas y aprobadas ;) Ingredientes (4 porciones): Para la salsa: 2 tomates bola 1 taza de tomate uva 1/4 de cebolla 1/2 pimiento morrón rojo 1 diente de ajo sal y pimienta al guso especias italianas al gusto Para armar la pizza: 4 panes pita 2 ó 3 tazas de queso rallado vegetales (yo usé pimiento amarillo fresco, cebolla y champiñones salteados) Albahaca fresca Procedimiento: Para la salsa: Coloca todos los ingedientes para la salsa en la licuadora, licúa y pon a coc

Esta receta va para Dulce Martinez, que me la ha pedido en Facebook :) Tengo la impresión de que hay muchas variantes para hacer la tradicional Capirotada de Cuaresma, porque las hay de muchos estilos y los ingredientes varían, lo cual hace a la Capirotada un postre muy aventurero jaja y nunca sabes que te va a tocar. Yo les compartiré la receta que hecho a prueba y error, tratando de emular sabores de las capirotadas "familiares" y tratando de contestarme esta pregunta: ¿Hay otra manera de hacer la capirotada sin necesidad de utilizar un horno?... pues ¿Qué creen? Tal vez para ustedes no es novedad, pero para mi fue una revelación: ¡Se puede hacer capirotada en la olla lenta (slow cooker)! :D Y no es por nada, pero verán que rica queda, con estos sencillos pasos (porque soy mamá trabajadora y nobody got time for fuss), van a poder obtener una capi deliciosa para presumir, deleitar y conquistar :P Ingredientes (para 2 1/2 Lt): Para la miel: 3 piloncillos 3 tazas

¿Haz notado que a los niños les llama la atención comer hamburguesitas? tal vez porque pueden tomarlas con las manos, o porque tienen una presentación sencilla; así que muchas veces trato de hacer estas tortitas incorporando distintos vegetales, legumbres y cereales. Esta vez les presento una receta sencilla, para preparar hamburguesas de garbanzo, que probablemente les va a ayudar a que sus niños se coman sus vegetales y legumbres con más gusto. He incorporado garbanzo, zanahoria, cebolla, especias y amaranto, así que tienen proteína, cereales y vegetales. Las acompañé con unas "papas a la francesa", que realmente no lo son, porque las salteo en aceite de oliva, con sal y pimienta y quedan más ricas y sin tener que freirlas :) Además, puedes agregar un poco de ensalada con limón y salecita y listo. Aquí el amaranto cumple con la funcnión del cereal, aunque si lo prefieres, puedes incorporar las hamburguesitas en pan para hamburguesa. Aquí te van los ingredientes para

Crédito de la imagen: https://goo.gl/iTCTAi Hoy, 31 de diciembre del 2017,  quiero hacer una despedida para este año que se fue rápido pero que ha dejado muchas cosas. Sé que para muchos fue un año difícil, de pérdidas y nuevos comienzos, pero también ha sido un año de aprendizaje y de dejar ir. Siento que ha sido un portal para todo lo que viene, un portal que me ha permitido dar entrada a nuevos proyectos, pero sobre todo, un portal que le da la bienvenida a renovarme y a forjarme. El 2017 ha sido el año en el que varias veces me quedé dormida en mi intento por meditar; también fue el año del malabarismo para encontrar el famoso "balance entre vida y trabajo", aunque todavía no doy con el. Fue un año de retos personales, de reconocer malos hábitos y de implementar otros mejores. Fue el año del club de las 5:00am, de retar a mi cuerpo y a mi mente, cambiando mi alimentación, siendo más consciente de lo que consumo en todo sentido. El 2017 fue el año en el