Skip to main content

Ensalada fresca de Arroz

Como les había prometido, aquí les comparto una receta que se hace en mi famlia, es muy sencilla y económica, además tiene muy buen sabor.


Lo que necesitarás:
-2 tazas de arroz (de preferencia usa arroz integral)
-Medio pepino
-Medio pimiento morrón (puede ser verde o rojo)
-1/3 de jícama (opcional)
-2 cdas. de mayonesa
-1 cdita. de mostaza dijon
-Sal y pimienta al gusto
-Mezcla de especias italianas al gusto

Procedimiento:
-En caso de usar arroz integral, déjalo remojando durante la noche o unas horas antes para que no tarde tanto en cocerse y quede más tierno.
-Coce las 2 tazas de Arroz (previamente remojado y colado) en una olla con 4 tazas de agua
-Deja enfríar el arroz en la misma olla, le puedes agregar un chorrito de vinagre de arroz y dejar que enfríe, lo puedes cubrir con una toalla de tela
-Ya que está el arroz a temperatura ambiente coloca en un recipiente la mitad del arroz, y reserva la otra mitad.
-Pela y rebana el pepino en cuadritos (le debes quitar las semillas antesde partirlo en cuadritos)
-Rebana el pimiento y la jícama en cuadritos
-En el recipiente con el arroz que vas a usar combina la mayoneza, la mostaza, el pepino, el pimiento y sazona con sal, pimienta y las especias.
-Mezcla todo y sirve

-La mitad del arroz que cociste y reservaste te servirá para usarlo después, así ya lo tendrás listo, yo guardo una parte en el refri para usarlo en la semana y otra parte la guardo en el congelador (de preferencia utiliza recipientes de vidrio cuando vas a congelar algo)
Labels:

Comments

  1. Unknown12:59 PM, August 24, 2010

    Hola que tal! me gusto tu pagina :) vi que me hiciste enlace asi que yo he hecho lo mismo...

    Sobre la receta de la ensalada de Arroz nunca se me hubiera ocurrido pero suena deliciosa y muy fresca y mas con estos calorones del norte.. soy de chihuahua :)

    soy Georgina de http://mamasalborde.com :D

    saludos estare dandome mis vueltas por tu blog

    saludos

    ReplyDelete
  2. Verónica Rodríguez10:14 AM, August 25, 2010

    Hola Georgina!

    Muchas gracias también por el enlace :)
    Si me he estado paseando por tu sitio porque estoy esperando un bebé :D y me ha gustado mucho la información que pones.

    Yo también soy norteña! Soy de Sonora :D y si queda muy bien la ensalada, fresquecita sencilla y rica.

    Saludos!

    ReplyDelete

Post a Comment

Gracias por tu comentario :)

Popular posts from this blog

Receta de pudding de tapioca

He experimentado varias veces preparando algunas recetas para hacer tapioca, desde una más saludable con leche de coco y pasta de dátil en lugar de azúcar, y las más tradicionales como esta que te voy a compartir, solo que ya pasada por prueba y error, le puse, le quité y así quedó. Espero que la puedas hacer y me compartas tu opinión :) Receta para pudding de tapioca: Ingredientes: 1/2 bote de tapioca (250gr) 1 lt de leche (1/2 para primer hervor, el otro para cuando comienza a espesar) 1 varita de canela 1 lata de leche condensada 1 lata de leche evaporada 1 chorrito de vainilla Procedimiento: Remojar la tapioca por 20 minutos en agua purificada (porque la absorbe). Se pone a hervir la leche con la canela. Cuando da el primer hervor se agrega la leche condensada y se mueve continuamente la mezcla para que no se pegue. Se baja el fuego y se agrega la tapioca (se escurre la tapioca antes de vaciar en la leche). Se sigue moviendo la tapioca hasta que se vaya hacia arr...
2 comments
CLICK HERE FOR ENGLISH VERSION>>

Gomitas caseras de zanahoria

Les mostraré que hacer sus propias gomitas es facilísimo. ¿Se han topado con algún post sobre el gran valor nutricional de la gelatina? Yo sí, con varios, en pocas palabras explican que la gelatina da un gran aporte al mantenimiento de nuestro cuerpo, nos permite tener piel, uñas y cabello sano, pero además es una fuente de proteínas (por su origen animal) y colágeno, entre otras propiedades. Pero estas bondades de la gelatina se dispersan cuando lees la etiqueta de tu gelatina preferida en el super y te das cuenta de que no solo contiene azúcar, si no que también aspartame, y es una lástima porque estas gelatinas con saborizantes y colorantes artificiales son muchas veces utilizadas para los postres de los niños y de la toda la familia. Yo les aconsejo que compren la gelatina o grenetina sin sabor, la pueden conseguir igual de fácil en el supermercado, justo a un lado de las gelatinas saborizadas. Yo les muestro ahora unas que hize con jugo natural de zanahoria, pero realment...
4 comments
CLICK HERE FOR ENGLISH VERSION>>

Hamburguesitas de garbanzo

¿Haz notado que a los niños les llama la atención comer hamburguesitas? tal vez porque pueden tomarlas con las manos, o porque tienen una presentación sencilla; así que muchas veces trato de hacer estas tortitas incorporando distintos vegetales, legumbres y cereales. Esta vez les presento una receta sencilla, para preparar hamburguesas de garbanzo, que probablemente les va a ayudar a que sus niños se coman sus vegetales y legumbres con más gusto. He incorporado garbanzo, zanahoria, cebolla, especias y amaranto, así que tienen proteína, cereales y vegetales. Las acompañé con unas "papas a la francesa", que realmente no lo son, porque las salteo en aceite de oliva, con sal y pimienta y quedan más ricas y sin tener que freirlas :) Además, puedes agregar un poco de ensalada con limón y salecita y listo. Aquí el amaranto cumple con la funcnión del cereal, aunque si lo prefieres, puedes incorporar las hamburguesitas en pan para hamburguesa. Aquí te van los ingredientes para...
Post a Comment
CLICK HERE FOR ENGLISH VERSION>>