Receta nueva

Buenos días!
Hay días en los que el refri está casi vacío, y que a la hora de hacer comida se tiene que inventar algo con lo poco que hay, esto me pasó la semana pasada, y tuve que inventar esta receta, que finalmente me ha quedado muy buena (modestia aparte). Es padre tener que forzarte a ser creativa y crear algo con lo que tienes.

Lo que hice fue poner en el sartén con el aceite caliente cebolla, pimiento verde y un chile caribe, lo sazoné y dejé que se cocinar a fuego bajito mientras en una ollita cocía nopalitos con cebolla (la cebolla es para cortar la babita). Una vez que estuvo cocinado la mezcla de los chiles con la cebolla le agregué el pollo salpimentado y lo cocine hasta que estuvo bien cocido, después le agregué los nopalitos y queso fresco (regional) hasta que se derritiera y lo serví con rodajas de papas fritas en el sartén, sazonadas con lemon pepper.