Eco Mami & Baby

¡Hola! Ayer preparé estas ricas hamburguesas de lentejas, quedaron muy ricas y realmente son bastante sencillas de preparar. Me di cuenta de que hay muchísimas recetas diferentes para elaborarlas, lo que yo te sugiero es dejarte llevar por la intuición al cocinar, utilizando los ingredientes que tienes o sustituyendo los que no puedas encontrar. Aquí te comparto mi versión después de haber leído algunas recetas, que puedes tomar como base y tu ponerle tu toque personal :) Ingredientes: 1 1/2 tz de lentejas cocidas y escurridas 1/4 tz de cebolla en rodajas 1 puñito de cilantro (aproximadamente 1/2 taza) 2 huevos medianos 1/4 tz de harina integral 1/4 tz de pan molido (y un poco más para rebosar las hamburguesas) Sal de mar y pimienta al gusto (usé aproximadamente 1/2 cdita de sal y 1/8 cdita de pimienta) Especias al gusto (usé paprika, comino en polvo y hierbas italianas) 1/2 cdita de salsa inglesa Aceite de coco necesario para cocinar las hamburguesas. Procedimiento:

He experimentado varias veces preparando algunas recetas para hacer tapioca, desde una más saludable con leche de coco y pasta de dátil en lugar de azúcar, y las más tradicionales como esta que te voy a compartir, solo que ya pasada por prueba y error, le puse, le quité y así quedó. Espero que la puedas hacer y me compartas tu opinión :) Receta para pudding de tapioca: Ingredientes: 1/2 bote de tapioca (250gr) 1 lt de leche (1/2 para primer hervor, el otro para cuando comienza a espesar) 1 varita de canela 1 lata de leche condensada 1 lata de leche evaporada 1 chorrito de vainilla Procedimiento: Remojar la tapioca por 20 minutos en agua purificada (porque la absorbe). Se pone a hervir la leche con la canela. Cuando da el primer hervor se agrega la leche condensada y se mueve continuamente la mezcla para que no se pegue. Se baja el fuego y se agrega la tapioca (se escurre la tapioca antes de vaciar en la leche). Se sigue moviendo la tapioca hasta que se vaya hacia arr